Leider gibt das Bild nicht wieder, wie oberlecker die Soße und überhaupt das Gericht ist… unbedingt Weißbrot zum Auftunken bereithalten !
Gyros in Metaxa-Soße
2 mittelgroße Zwiebeln
20 g Öl
500 g Gyrosfleisch
2 rote Paprika
200 g Champignons
500 ml heiße Fleischbrühe
50 g Metaxa
2 TL Speisestärke
40 g Tomatenmark
200 g Schmand
Zwiebeln schälen, halbieren, in den Mixtopf geben, 5 Sek./ST 5.
20 g Öl zufügen und 4 Min/Varoma/ST 1 dünsten.
Gyrosfleisch zugeben und 5 Min/Varona/Linkslauf/Sanftrühren dünsten. Brühe zugeben.
Paprika und Champignons in mundgerechte Stücken schneiden, in den Varoma geben.
35 Min/Varoma/Linkslauf/Sanftgaren garen.
Varoma herunternehmen. Metaxa mit Speisestärke verrühren, zum Fleisch und der Garflüssigkeit geben. Ebenso das Tomatenmark und den Schmand, 2 Min/Varoma/Linkslauf/Sanftrühren zu einer Soße einköcheln lassen. Mit dem Gemüse vermischen.
Dazu schmeckt lecker ein Weißbrot, Reis oder Kartoffeln.
