Nußecken nach Mama Horn
Knetteig
300 g Mehl
100 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
2 Eier
130 g Butter
1 TL Backpulver
Belag:
4 EL Wasser
200 g Zucker
200 g Butter
2 Pck. Vanillezucker
200 g geh. Mandeln
200 g geh. Haselnüsse
1 Glas Aprikosenmarmelade
Schokoglasur (Geschmack nach Belieben)
Den Knetteig mindestens eine Stunde kaltstellen.
Auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech ausrollen. Mit der Aprikosenmarmelade bestreichen.
Butter zerlassen, mit Zucker, Mandeln und Nüssen einmal aufkochen. Auf dem Teig verteilen und glattstreichen. Bei 180 ° ca. 30 Minuten goldbraun backen. Etwas abkühlen lassen. Dann in Rechtecke schneiden und auskühlen lassen.
Mit Schokoglasur nach dem Erkalten verzieren, z.B. Ecken eintauchen.
