24-Stunden-Krautsalat
1,5 kg Weißkohl oder Spitzkohl
2 Möhren
2 Zwiebeln
1/2 Tasse neutrales Öl
1 Tasse Weißweinessig
1 TL Senf
1/2 Tasse Zucker
1 TL Salz
schwarzer Pfeffer
Weißkohl vom Strunk befreien und in dünne Streifen schneiden oder hobeln und kräftig durchkneten. Die Möhren raspeln, die Zwiebeln fein würfeln und untermischen. Die restlichen Zutaten aufkochen und über die Kohl-Möhren-Zwiebel-Mischung geben und nochmals kräftig durchkneten.
Schüssel verschließen und für mindestens 24 Stunden kaltstellen, gern auch länger !
Wer mag, kann noch Kräuter untermischen.
